食用油糖心高速乳化機

食用油糖心高速乳化機工藝方法
作為眾多注心食品的主要配料，食用油與糖心發(fā)揮著*的作用。其中非常重要的工藝環(huán)節(jié)，就是食用油與糖心的乳化。
zke高速乳化機，可以很好地幫助食品企業(yè)解決這個工藝問題。
工藝方法：將2：1重量的食用油，糖心，分別加熱到80℃，配制粉料加入糖心中攪拌分散開，后將食用油導入高速乳化機循環(huán)料斗中，開機低速循環(huán)，再將食用油緩緩倒入料斗中，將乳化機轉速開到14000rpm，乳化一定時間即可。
終產(chǎn)品是非常清澈的均勻的乳液。
食用油糖心高速乳化機工藝方法采用德國的定轉子技術以及皮帶傳動技術，將德國的膠體磨技術與德國的超高速分散機技術合二為一，設備即兼顧了高速研磨剪切，又具體了超高速分散、乳化、均質等功能。轉速高可達14000rpm，線速度高可以44m/s。設備擁有很強的研磨分散能力。
的工作原理和特點
有非常高的剪切速度和剪切力，粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩(wěn)定性。使終的油水產(chǎn)品可以長期存在，穩(wěn)定不分層。
設備可以適用于各種類別分散乳化工藝，也可用于生產(chǎn)包括對乳狀液、懸浮液和膠體的均質混合。
級乳化機由定、轉子系統(tǒng)所產(chǎn)生的剪切力使得溶質轉移速度增加，從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。三級工作頭組合可以將果果實顆粒充分細化。
kes2000的線速度很高，剪切間隙非常小，這樣當物料經(jīng)過的時候，形成的摩擦力就比較劇烈，結果就是通常所說的濕磨。定轉子被制成層齒形，具有精細度遞升的三級鋸齒突起和凹槽。定子可以無限制的被調整到所需要的與轉子之間的距離。在增強的流體湍流下，凹槽在每級都可以改變方向。高質量的表面拋光和結構材料，可以滿足不同行業(yè)的多種要求。
以下是型號表供參考：
型號
標準流量（h2o）
輸出轉速
標準線速度
馬達功率
進出口尺寸
l/h
rpm
m/s
kw
kes2000/4
300-1,000
14000
44
4
dn25/dn15
kes2000/5
1,000-1.500
10,500
44
11
dn40/dn32
kes2000/10
3,000
7,300
44
22
dn50/dn50
kes2000/20
8,000
4,900
44
37
dn80/dn65
kes2000/30
20,000
2,850
44
75
dn150/dn125
kes2000/50
40,000
2,000
44
160
dn200/dn150