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魔芋的營(yíng)養(yǎng)成分*其豐富多彩，除開(kāi)帶有綠色植物自身*的很多膳食纖魔芋機(jī)械維素之外，也有豐富多彩的蛋白、*脂肪、木薯淀粉和糖分，及其鈣、磷、鐵、鋅、錳、鈷等幾種營(yíng)養(yǎng)元素，除此之外還帶有17種碳水化合物，在其中有8種是身體必須氨基酸。
清炒魔芋是人們?cè)谏钇鹁永镞?，常常魔芋機(jī)械品嘗到的特色美食之一，吃起來(lái)色香味俱全，遭受了許多 人的鐘愛(ài)。魔芋一直以來(lái)全是十分火爆的，無(wú)論是在火鍋店或是是做菜、燒菜，四川魔芋機(jī)器，都擁有它的出現(xiàn)，魔芋機(jī)器廠家，做出去味兒還十分的非常好，營(yíng)養(yǎng)成分又好。
清炒魔芋必須的食物：魔芋、蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、大骨湯、鹽、味精。
定型：方法一，關(guān)掉大火，素食魔芋機(jī)器，保持文火小悶1—2分鐘，此時(shí)鍋內(nèi)的漿糊已經(jīng)凝結(jié)成一整塊，即魔芋豆腐。用勺按壓表面富有彈性。加注少量開(kāi)水于鍋中，用塑料飯勺或光滑的薄竹片輕撥魔芋豆腐四周將水引向鍋底，以防煳鍋，水面保持2—3cm深，蓋上鍋蓋，中火煮15分鐘，以加強(qiáng)魔芋豆腐的硬度。魔芋豆腐硬化好后，倒出多余的熱水，小型魔芋機(jī)器，將整塊魔芋豆腐倒入盛盤(pán)中，剝?nèi)ュ伆?，操作時(shí)小心。用干凈塑料膜蓋好防塵，騰出鍋加工第二鍋。為便于銷售，魔芋豆腐以不超過(guò)20cm厚度為佳。
營(yíng)養(yǎng)分析：
（1）魔芋中的97%是水分。每100g魔芋中含蛋白質(zhì)2、2g、脂肪0、1g、碳水化合物17、5g、鈣19mg、磷51mg。外還含有著大量甘露糖酐、維生素和植物纖維及一定量的粘液蛋白。
（2）魔芋是有益的堿性食品，幫助人們酸、堿平衡、對(duì)*健康有利。
（3）魔芋地下塊莖扁圓形、宛如大個(gè)兒荸薺、營(yíng)養(yǎng)十分豐富。魔芋所含熱量較低，碳水化合物、鈣、磷、鉀的、等礦物質(zhì)元素含量較高。還含有人類所需要的魔芋多糖，并具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點(diǎn)。
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