福建冷凍食品-湖北一窩瘋-*

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范
就目前的現(xiàn)狀，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的條件下，商業(yè)系統(tǒng)、輕工系統(tǒng)、外貿(mào)系統(tǒng)、水產(chǎn)系統(tǒng)都在各自為政生產(chǎn)凍食品，沒(méi)有統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范可遵循，管理處于無(wú)序狀態(tài)，以致冷凍食品的質(zhì)量參差不齊。另外多數(shù)冷凍食品生產(chǎn)企業(yè)采用原有冷庫(kù)、冰柜等生產(chǎn)冷凍食品，沒(méi)有連續(xù)化的快速*設(shè)備，也沒(méi)有統(tǒng)一的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生規(guī)范，以致造成緩慢*產(chǎn)充斥市場(chǎng)，降低了冷凍食品的質(zhì)量，損害了冷凍食品的聲譽(yù)。
通過(guò)急速低溫(-18℃以下)加工出來(lái)的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會(huì)流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會(huì)繁殖，食品的安全有了保證。速凍食品概述：速凍食品是將需速凍的食品，*，經(jīng)過(guò)速凍處理，餐飲冷凍食品配送，低溫儲(chǔ)存，-18℃—-20℃下（一般要求，不同食物要求溫度不同）的連貫低溫條件下送抵消費(fèi)地點(diǎn)的低溫產(chǎn)品，其優(yōu)點(diǎn)完全以低溫來(lái)保存食品原有品質(zhì)（使食品內(nèi)部的熱或支持各種化學(xué)活動(dòng)的能量降低，同時(shí)將細(xì)胞的部分游離水*，及降低水分活度），而不借助任何防腐劑和添加劑，同時(shí)使食品營(yíng)養(yǎng)較大限度的保存下來(lái)。具有原食品美味、方便、健康、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、實(shí)惠（錯(cuò)開(kāi)季節(jié)，福建冷凍食品，提升食品值，創(chuàng)造更高1效益）的好處。
冷凍食材的保質(zhì)期怎么算
自冷凍食材興起以來(lái)，幾乎已成為每個(gè)家庭的必買(mǎi)產(chǎn)品。那么冷凍食材可以存放多長(zhǎng)時(shí)間? 如何正確保存? 下面，我們來(lái)介紹。
速凍元宵和湯圓的保質(zhì)期應(yīng)為8個(gè)月左右。速凍水餃的保質(zhì)期應(yīng)為12個(gè)月。不同的冷凍食材具有不同的保質(zhì)期。 應(yīng)該區(qū)別對(duì)待。
確定冷凍食材保質(zhì)期的前提是：始終保持冷凍條件：低于零下18度。否則，只能保存1到2個(gè)月。需要確保冰箱少開(kāi)，并保持冷凍條件：低于零下18度，冷凍食品配送，速凍食品可以達(dá)到如此長(zhǎng)的保質(zhì)期。如果是超市的敞開(kāi)式冰箱，或者家里的冰箱不低于零下18度，冷凍食材的保質(zhì)期一般在1-2個(gè)月。
即使將其冷凍，冷凍食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和味道也會(huì)發(fā)生變化。盡管食物中的各種酶在冷凍時(shí)會(huì)減慢其活性，但它們總是活躍的。因此，食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和味道會(huì)隨著時(shí)間的流逝而降低。
建議：購(gòu)買(mǎi)任意數(shù)量的冷凍食材，盡快食用。有些人習(xí)慣一次購(gòu)買(mǎi)大量速凍食品。其實(shí)這不好。它不僅占用空間，而且即使冷凍食材是速凍食品，它仍然會(huì)失去食品的味道和營(yíng)養(yǎng)。因此，請(qǐng)盡快食用。
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