饅頭改良劑多少錢-山東五豐生物(在線咨詢)-寧波饅頭改良劑

視頻作者：山東五豐生物科技有限公司
饅頭的來(lái)歷距今已1700多年，饅頭是傳統(tǒng)的面食之一，怎么才能做出亮白又好吃的饅頭呢？饅頭改良劑主要用來(lái)提高饅頭的白度和松軟度，饅頭改良劑批發(fā)，*饅頭的體積，使用饅頭改良劑的饅頭不僅又白又大，饅頭改良劑報(bào)價(jià)，口感更勁道，淡淡的麥香味，想起小時(shí)候吃饅頭的味道，很受客戶喜歡！
步驟：1. 稱量原料：按比例稱面粉、饅頭改良劑，酵母、水。
2、饅頭改良劑使用方法： 在面粉中適當(dāng)混均即可。
3、酵母活化：把酵母溶在溫水（30度左右）中，放置幾分鐘。
4、和面：先把有酵母的水加入和面機(jī)中，然后加水和面。
5、分割成型：將和好的面團(tuán)分割成一定量的饅頭生坯，揉至成型。
6、醒發(fā)：放入醒發(fā)室或蒸籠中，寧波饅頭改良劑，醒發(fā)時(shí)間為30-40分鐘。溫度33-35為宜。濕度75-85%之間。
7、蒸制：將醒發(fā)好的饅頭蒸20分鐘左右即可。
饅頭改良劑和泡打粉的作用是不同的。饅頭改良劑的作用主要是提高包子饅頭表皮的亮度，改善包子的組織結(jié)構(gòu)，防止包子的漏油，粘底有很好的改善作用。泡打粉則是主要起產(chǎn)氣作用，可以協(xié)助酵母產(chǎn)氣，彌補(bǔ)酵母產(chǎn)氣不足，使蒸出的包子饅頭體積更加飽滿。 兩者不能互相代替，互不影響，可以同時(shí)使用。
使用方法：饅頭改良劑和泡打粉是放到面粉里混合均勻，再按正常流程操作就可以了。
和面時(shí)添加饅頭改良劑，能有效*饅頭的體積，明顯提高饅頭的白度和亮度，口感松軟，淡淡的麥香味，讓饅頭不僅好吃，賣相也好！更重要的是，饅頭改良劑用量很少，一斤面粉1-3克，成本非常低。
下面為大家介紹一下冬季使用饅頭改良劑注意事項(xiàng)：
每當(dāng)冬季氣溫降低，就會(huì)有一些客戶因發(fā)酵面團(tuán)出現(xiàn)問(wèn)題而懷疑包子饅頭改良劑質(zhì)量，出現(xiàn)的問(wèn)題大都是外界氣溫變化，饅頭發(fā)酵面團(tuán)受溫度影響很大，這是面團(tuán)發(fā)酵的基本常識(shí)，饅頭改良劑多少錢，所以當(dāng)冬季氣溫偏低，大家要注意發(fā)酵面團(tuán)的保溫，可以把面團(tuán)放在溫度偏高的地方，另外也可以適當(dāng)延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間。
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