醬香酒和濃香酒區(qū)別 匠河坊

白酒看著好像都一樣，其實(shí)在味道上大有區(qū)別。就好比醬香酒和濃香酒都說白酒，但喝過酒知道，味道上區(qū)別還是很明顯的。醬香酒和濃香酒有什么區(qū)別呢­
釀造工藝
醬香酒從原料進(jìn)廠到出廠要經(jīng)過多層的釀造流程才能完成，而濃香酒是根據(jù)大曲火候不同來區(qū)分。醬香型一般是使用石窖泥低，濃香型多用泥窖，而清香型的多選擇地缸來進(jìn)行發(fā)酵。
口味特點(diǎn)
醬香酒香味細(xì)膩、先酯后醬，醬香悠長(zhǎng)，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散，苦度適中;濃香酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、入口甜落口綿，如匠河坊醬香酒。
濃香型白酒的口感以濃、清為特點(diǎn)，其香味成分較為復(fù)雜，適合快速品嘗，當(dāng)口中的酒味褪去之后，可能會(huì)留下一絲清甜的味道。
文化差異
醬香酒和濃香酒在文化上也有差異，醬香酒有著幾千年的歷史文化底蘊(yùn)，而濃香酒在白酒市場(chǎng)占據(jù)白酒品種之一，但文化內(nèi)涵方面相對(duì)比較少。