一個(gè)3D打印Vegan素食牛排在以色列問世

一個(gè)3d打印vegan素食牛排在以色列問世
就在你認(rèn)為2020年不可能再有什么奇怪的時(shí)候，一家公司推出了世界上一份3d打印的素食牛排?？偛课挥诶谆粑痔氐囊陨泄尽爸匦露x肉類”推出了一種“替代牛排”，這種牛排復(fù)制了真實(shí)肉類的質(zhì)地、味道和外觀——這一切都要?dú)w功于3d打印技術(shù)。新的替代牛排是由大豆和豌豆蛋白、椰子油和葵花油以及**的顏色和味道制成的。人造牛排旨在重現(xiàn)牛肉的肌肉結(jié)構(gòu)，富含蛋白質(zhì)，而且——以植物為基礎(chǔ)——不含膽固醇。
這一創(chuàng)作似乎也沒有遺漏任何細(xì)節(jié)?！爸匦露x肉類”與良好的屠夫、廚師、食品技術(shù)*和口味*合作，數(shù)字化繪制了70多種不同的感官因素——包括肉塊的質(zhì)地、多汁性、脂肪分布、口感等等。預(yù)計(jì)該公司早將于下月開始在以色列**餐廳測試替代牛肉片——計(jì)劃明年在歐洲餐廳推出，2022年在市推出。
這項(xiàng)發(fā)明對食品行業(yè)也有重大意義?！爸匦露x肉類”的聯(lián)合創(chuàng)始人兼**執(zhí)行官埃什查爾?本?施蒂特在接受《媒體在線》采訪時(shí)說:“這是世界上一個(gè)3d打印的牛排，能夠真正通過什么是牛排的測試?！蔽覀円呀?jīng)達(dá)到了一個(gè)里程碑，因?yàn)槲覀兛梢源笠?guī)模印刷牛排，味道和質(zhì)地都很棒。要制作出類似動(dòng)物肌肉的無肉牛排，需要使用特殊的3d打印機(jī)。”直到現(xiàn)在，還沒有人有這種打印機(jī)，我們在過去的兩年里開發(fā)了它。'
當(dāng)然，“重新定義肉類”并不是一個(gè)涉足“實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)”肉類潮流的品牌。三年前，beyondburger推出了純素“出血”漢堡——這種產(chǎn)品的外觀、烹飪和味道就像一個(gè)新鮮的牛肉漢堡。
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