四川核桃油-核桃油加工廠-鯤華生物(誠信商家)

核桃油的食用方法：
1、熱炒菜烹飪：可以以1:4的比率方式與其它食用油（如常規(guī)使用的大豆油、玉米油、花生油等）混合烹炒，不要用大火，溫度控制在160度以下，即油八成熱即可；這是因為核桃油還有較多的不飽和脂肪酸，一般在90%以上（油酸17.94%；亞油酸62.90%；亞麻酸9.54%），高溫易使?fàn)I養(yǎng)脂肪酸失去其營養(yǎng)*；
2、核桃油可以用來拌涼菜以及沙拉食用，比如常見的有黃瓜和大白菜以及菠蘿等等蔬果，方法就是直接將核桃油倒進(jìn)想要攪拌的菜肴中進(jìn)行食用。
制油工藝：
核桃制油工藝有四類，核桃油多少錢一斤，一類是采用傳統(tǒng)的機(jī)械壓榨工藝；二類是采用預(yù)榨一浸出工藝；三類是水劑法提取工藝；四類是超臨界co2萃取工藝。此外，核桃油市場價格，還有微波法萃取核桃油工藝的研究及核桃油微技術(shù)制備工藝的研究。同時核桃又屬于小宗*油料，必須根據(jù)其特性選擇合適的制取方法，在保證核桃油天然品質(zhì)的同時又避免核桃蛋白的變性。前兩者為生產(chǎn)中常用的生產(chǎn)工藝，可以滿足上述要求，并且操作過程簡單、，適合于工業(yè)化生產(chǎn) 。
冷榨就是原料不經(jīng)過烘炒或者蒸制直接將原料投入榨油機(jī)擠壓出油，這種方法油品顏色相對比較淺，色彩更加明亮，四川核桃油，但出油率低，而且油料味道不濃厚，香醇。而熟榨要把油料作物在壓榨前經(jīng)過烘千，目的是降低原料水分，增加油脂分子的活躍性和流動性，從而提高出油率，保證油質(zhì)味道的香濃。但也*了油品的化學(xué)組織成分，核桃油加工廠，導(dǎo)致油的顏色更深，更黑油料壓榨工藝的基本過程如下：
1、常規(guī)生產(chǎn)工藝：生料--蒸炒—壓榨一機(jī)榨毛油
2、特殊油脂生產(chǎn)工藝：油籽-炒籽—壓榨--過濾-香味油脂
3、特殊油料生產(chǎn)工藝：油籽--整籽冷壓榨--過溏-冷榨油脂油料被擠壓岀油過程：當(dāng)油料進(jìn)入榨油機(jī)榨膛內(nèi)，隨著榨膛旋轉(zhuǎn)，壓力増大。
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