天津私人訂制餐價格 誠信經(jīng)營 廚膳驛站餐飲管理供應(yīng)

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中西方的歷史上都有許多***的私廚，各個朝代的達官顯貴、鄉(xiāng)紳富商們都有自己的私人廚師。各國皇宮的御廚同樣屬于私廚。
歷史上許多***的廚師都和私廚有千絲萬縷的關(guān)系：彭鏗（彭祖），烹飪鼻祖，屈原《天問》說：“彭鏗斟雉帝何饗”，彭祖的“雉羹之道”逐步發(fā)展成為“烹飪之道”，雉羹是我國典籍中記載早的名饌，被譽為“天下***羹”。
“烹調(diào)之圣”伊尹，通過獻湯向君王講解烹飪與治國關(guān)系，官至宰相，并且助湯滅夏。
明清兩朝，官府富商的私廚規(guī)模更加登峰造極，***的有孔府菜、隨園菜、譚家菜等等。
辛亥革命之后，隨著社會的發(fā)展和變遷，宮廷、官府的私廚們逐漸出現(xiàn)在飯店之中，很多傳世佳肴來到了民間。
19世紀末、20世紀初，官府菜逐漸成為眾多食客追捧的對象，很多人都以能在私人府邸享受美食、宴請賓朋為榮。于是孔府菜、隨園菜、譚家菜等等都由家宴轉(zhuǎn)變?yōu)閷ν饨?jīng)營；這時候私廚的概念已經(jīng)發(fā)生了變化，不是純粹意義的私人廚師了。
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