面窩批發(fā)-一窩瘋(推薦商家)

湖北一窩瘋食品有限公司設(shè)立扶貧工廠，主要以農(nóng)副產(chǎn)品為原料生產(chǎn)冷凍食品。以湖北特色面點(diǎn)小吃為例，既能單宴席主食，又能做自助餐分餐和早點(diǎn)小吃。
事隔幾個(gè)月后，又來嘗試另外一道特色早點(diǎn)--面窩，這道美食俺家那位也非常想吃，聽到俺準(zhǔn)備嘗試，舉雙手贊成，昨天在做的過程中，還幫忙打豆?jié){。在制作的過程中出現(xiàn)了一點(diǎn)小小插曲，耽誤的時(shí)間久了點(diǎn)，做出來的味道依然是家鄉(xiāng)那個(gè)味。
面窩的做法步驟
step1將準(zhǔn)備好大米洗凈加水浸泡1晚步驟
step2將準(zhǔn)備好黃豆洗凈加水浸泡1晚步驟
step3泡好的大米和黃豆去掉多余的水份，裝入料理機(jī)中，加入適量冷水(沒過食材即可)步驟
step4姜切小片放入料理機(jī)中，啟動(dòng)料理機(jī)，將大米和黃豆攪拌成黃豆米漿步驟
step5小蔥洗凈切末備用步驟step6攪拌好的黃豆米漿倒入大碗中，將小蔥切末加入其中，然后加入適量鹽拌均勻步驟
step7鍋中倒入適量油，燒至六成熱，將面窩勺放入油鍋中燒熱步驟
step8面窩勺燒熱后，往其中倒入1大勺黃豆米漿(倒完后，用勺子輕輕在中間凸起的地方敲打幾下，使凸起的部發(fā)不要沾有面漿)步驟
step9將裝有黃豆米漿的面窩勺放入滾油中，大火炸制，大約30秒左右，面窩會(huì)隨著面窩勺底部受熱，自動(dòng)脫離。非窩脫離面窩勺后，繼續(xù)炸至兩面金黃即可出鍋。依照上述方法繼續(xù)炸其他剩余米漿
湖北一窩瘋食品有限公司設(shè)立扶貧工廠，主要以農(nóng)副產(chǎn)品為原料生產(chǎn)冷凍食品。以湖北特色面點(diǎn)小吃為例，既能單宴席主食，又能做自助餐分餐和早點(diǎn)小吃。
面窩，作為武漢傳統(tǒng)名小吃它和熱干面一樣，也是武漢吖從小吃到大的東西，還記得我小時(shí)候一個(gè)面窩4角錢，現(xiàn)在面窩都漲到1塊一個(gè)或者1塊2一個(gè)了，面窩批發(fā)，經(jīng)常工作日早上能看到趕時(shí)間的上班族沒時(shí)間端粉面，就抱著幾個(gè)面窩在路上一邊走一邊啃，吃相粗魯一點(diǎn)的嘴邊必定是還會(huì)冒著油光的
每一個(gè)武漢人對(duì)于油炸面窩的記憶，估計(jì)都是不盡相同卻基本一致的，我們不一定會(huì)記得賣面窩的人的相貌，但一定會(huì)記得那一鍋炸得香汽四溢的油，還有金黃的撒著黑芝麻的面窩。
油炸面窩的做法
步驟step1大米淘洗干凈后用清水浸泡12小時(shí)
步驟step2黃豆洗凈后用清水浸泡12小時(shí)
步驟step3將泡至漲好的大米和黃豆濾出，再過水沖洗一遍
步驟step4將黃豆和大米倒入料理機(jī)中，以3：2的比例加入水，即豆米3水2，然后攪打成汁
步驟step5將攪打過的汁液過濾一遍，濾掉打不碎的豆渣等
步驟step6再在濾出的原漿中篩入面粉，用橡皮刮1刀攪拌均勻
步驟step7然后將面糊再過濾一遍，面糊里比較大塊的面團(tuán)可以用橡皮刮1刀在篩網(wǎng)上碾壓打圈的方法使其充分過濾，得到細(xì)膩的面糊步驟step8蔥姜切成細(xì)末，越細(xì)越好
步驟step9將蔥姜末加入面糊中，并加入鹽、雞精、白胡椒粉等調(diào)味，攪拌均勻，蓋上保鮮膜靜置30分鐘至1個(gè)小時(shí)
步驟step10鍋中倒入植物油，大火加熱至冒青煙
步驟step11將炸面窩的專1用凸勺在鍋中走一遍油，炸至勺子滾燙發(fā)熱
步驟step12將勺中留少量底油，將面糊攪拌均勻后，用一大湯勺取適量面糊勺入凸勺中，并用湯勺在中間凸起部分刮一個(gè)小洞，留出汽孔，這樣在炸面糊的過程中就不會(huì)出現(xiàn)大的鼓包，而且會(huì)有中間酥脆四周軟嫩的口感
步驟step13再在面糊表面撒上少量黑芝麻
步驟step14將勺子連同面糊一起下油鍋炸制
步驟step15約一分鐘后面窩炸至定型后，會(huì)自動(dòng)從勺中脫出，此時(shí)正反兩面再翻炸幾秒至面窩表面顏色焦黃即可撈出
步驟step16剩余的材料重復(fù)步驟11-15即可
面窩批發(fā)-一窩瘋(推薦商家)由湖北一窩瘋食品有限公司提供。湖北一窩瘋食品有限公司是從事“面窩,手切筍,脆皮粉蒸肉,小米粑”的企業(yè)，公司秉承“誠信經(jīng)營，用心服務(wù)”的理念，為您提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)。歡迎來電咨詢！聯(lián)系人：陳總。