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羊血粉絲湯
陜西有名小吃羊血粉絲湯以：麻、辣、咸、香、光、嫩出名，羊血鮮嫩，入口光滑，調(diào)料多樣，辣香撲鼻，這就是粉湯羊血，是陜西地區(qū)漢族傳統(tǒng)名吃之一，由制血、配調(diào)料和泡饃三個步驟精制而成。食時配以粉絲、香菜等輔料。
如果你嫌天天外面吃花錢，那就加盟趙家餐飲管理有限公司，開一家趙家臘汁肉飯店，整個夏天，你再也不用發(fā)愁吃不到正宗的羊血粉絲湯了！當然，還有涼皮、涼拌饸饹、各種面食，保證你吃得過癮。
燴麻食是陜西地區(qū)漢族的傳統(tǒng)小吃，麻食呈棗核的形狀，中間則是空心的，制作好后主輔料相融，筋韌爽滑且鄉(xiāng)土氣息十分濃郁。
麻食是一種面粉制品，要先用大拇指把面搓卷，搓成中間是空心的面卷，然后再和炒菜一塊燴制而成。它的主輔料相融，筋韌爽滑，鄉(xiāng)土氣息濃郁。制作麻食十分簡便，對配料沒有嚴 格要求，可精可粗且可葷可素，普通家庭常經(jīng)常用此來改變飲食花樣。
西安小吃頭有“三泡”，但不是當?shù)厝说脑捰泻芏嗳瞬恢肋@“三泡”指的是什么。其實這“三泡”說的是西安的三種泡饃小吃，其中有我們之前說過的“羊肉泡饃”還有兩個分別是“葫蘆頭”和我們今天要介紹的“粉湯羊血”。這三種小吃在當?shù)氐牡匚痪拖喈斢邴u煮在老北京人心中的地位，這三種小吃那在老西安人的心中可是相伴多年的老朋友了。雖說不天天吃，但時間長了不吃一準兒想這一口的味道，這是地地道道的西安的味道。
“麻辣香鮮”是粉湯羊血的特點，其實這四個字和人生經(jīng)歷一樣，其中的酸甜苦辣只有你*體會了你才能知道，一道好的美食除了有滿足味蕾的功能之外，更能溫暖人心。