湖南食用橄欖油-食用橄欖油市場價格-鯤華生物(誠信商家)

融合。*碎的果漿轉(zhuǎn)移到融合池，通過螺旋桿運動而混合均一，一方面有利于散熱；另一方面有利于油滴的形成，避免乳化。控制溫度與混合時間是關(guān)鍵，時間為30min，溫度小于40℃，采用夾層通水的降溫方法。
離心傾析。目前大多采用三相離心，少數(shù)采用二相離心。三相離心需加入40%～50%的水，湖南食用橄欖油，其中果渣占45%左右，其殘油率為4%～6%，出油率為25%左右，二相離心不需加水，果渣占75%左右，其含水率為60%～65%，出油率為25%左右。離心機轉(zhuǎn)速為3000r/min。
貯存。離心分離的油放入大的不銹鋼貯罐貯存避免光和熱，必要時可充氮保護(hù)。
收獲采摘：橄欖樹春季開花，在夏季至秋季末，食用橄欖油廠家，果實開始形成然后成熟，并從綠色變?yōu)楹谏鹃_始即是收獲時節(jié)。橄欖果的采摘仍沿用古老的手工方式完成，手工采摘橄欖果可以把握橄欖的大小和成熟程度，并且可以減少對橄欖的損害，因為橄欖果皮的擦傷可導(dǎo)致果質(zhì)的腐爛。
采摘后于24小時內(nèi)送入榨油廠冷榨，這樣可的縮短采摘到冷藏的時間，防止氧化和保持酸度。運輸過程一定要保證不碰碎橄欖果。到榨油廠后，橄欖果也不能堆放高，以免過熱引起發(fā)酵，這樣我們才能得到的橄欖油。
橄欖油是被所有人認(rèn)可的一種好脂肪，食用橄欖油市場價格，但是，坊間流傳一個說法：橄欖油不能用來炒菜，只能涼拌。而地中海飲食中，橄欖油在烹飪上幾乎全能，燉菜，沙拉甚至油炸都會用到，比如說西班牙炸魚。
橄欖油耐高溫，與它突出的『單不飽和脂肪酸』含量有關(guān)，且二者對身體有諸多益處。1、單不飽和脂肪酸含量高，可達(dá)70%以上；2、橄欖油含有大量的劑。實際上，正是因為單不飽和脂肪酸和劑的大量存在，使橄欖油在高溫時比其他油更加健康。
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