天天通食品(圖)-椒鹽撒粉代工貼牌 -椒鹽撒粉

自己做很簡(jiǎn)單，試試這４種超夠味泰式咖喱醬（上）
泰式咖喱香氣濃郁、非常夠味，是名符其實(shí)的白飯，紅咖喱、黃咖喱、青咖喱、叢林咖喱各有風(fēng)情，椒鹽撒粉代工貼牌 ，學(xué)會(huì)這幾種醬料，再加入喜歡的蔬菜與肉類，就能變化出多種新菜式嘍！了解咖喱與制作*：1、咖喱是一種醬而不是一道菜。2、咖喱分成兩類料理，一類是加入椰漿，另一類則沒有椰漿。3、材料以湯匙計(jì)算，椒鹽撒粉批發(fā)商，要將材料先切成小丁或者切細(xì)碎。4、黃咖喱加入粉讓色澤變成*，綠咖喱加入香菜根與新鮮綠色辣椒，讓色澤變成綠色，紅咖喱加入新鮮紅辣椒與紅色干辣椒讓顏色變成紅色。5、干炒是指將材料放入炒菜鍋中，不加入任何油或水，以小火直接翻炒，不斷翻炒直到風(fēng)味散出，香料變成褐色。6、粉也可以使用新鮮替代。紅咖喱醬材料：茴香籽 1/2小匙香菜籽 1/2小匙干辣椒 22根南姜 1小片香茅 5根泰國青檸葉 8片紅干蔥 3大匙大蒜 4大匙白胡椒粒 1/4小匙鹽 1/4小匙蝦醬 1/2小匙作法：(a)將上述所有材料加入蔬菜油或者椰漿，椒鹽撒粉，放入食物調(diào)理機(jī)攪拌成泥，即可使用。(b)將上述材料依序分次放入石臼內(nèi)搗成泥。叢林咖喱材料：鹽 1小匙香菜籽（干炒） 1小匙香籽（干炒） 1小匙蝦醬 2小匙香茅（切片） 4根白胡椒粒（干炒） 2小匙大蒜（切丁） 8顆（切?。?2小匙紅干蔥（切?。? 10顆干小辣椒（泡在水中去除內(nèi)籽） 10-15根作法：(a)所有材料依序放入石臼，每一種材料搗成泥狀之后，才能加入下一種材料，直到變成泥狀。(b)可以使用攪拌機(jī)制作咖喱，但必須加入少許油或者椰漿，否則無法攪拌成細(xì)致的泥狀。
美味食譜-三款咖喱醬汁調(diào)制方法（下）
紅咖喱汁制作： 選用不銹鋼炒鍋或鋁鍋，下入色拉油200克燒至五成熱，下入姜絲30克爆香，放入果殼牌紅咖喱膏250克（其香味濃、辣度重，進(jìn)貨價(jià)7元/盒，重500克）、現(xiàn)舂紅咖喱碎250克一同煸炒至出油出香，先倒入果殼牌椰漿1/3盒，炒勻后再倒入剩下的2/3盒（此時(shí)椰漿應(yīng)沒過咖喱），繼續(xù)翻炒均勻，第三次倒入兩盒椰漿，充分熬勻后起鍋，濾去渣滓即成。 1、鍋內(nèi)放入果殼牌紅咖喱膏250克、現(xiàn)舂紅咖喱碎250克煸炒至出油出香后，倒入果殼牌椰漿1/3盒。2、將鍋內(nèi)的紅咖喱膏、現(xiàn)舂紅咖喱碎與加入的椰漿翻炒均勻。3、炒勻后倒入剩下的2/3盒椰漿，使椰漿沒過咖喱，繼續(xù)翻炒均勻。4、第三次倒入兩盒椰漿，充份熬勻。技術(shù)關(guān)鍵： 1、熬制咖喱時(shí)用不銹鋼鍋或鋁鍋，不能用鐵制的，否則做好的咖喱顏色發(fā)黑，且?guī)в需F銹味。2、如今常用的椰漿有兩種，綠盒為安來麗牌的，其椰汁較稀，多用于制作飲料或湯類菜肴；黃盒為殼果牌，帶有椰子，椰漿濃稠、香味厚重，常用于制作咖喱、芒果糯米飯等。3、椰漿要分次倒入，并由少到多，這樣才能與醬料充份融合。
做好的紅咖喱現(xiàn)舂黃咖喱碎： 如想舂制黃咖喱，則在所用香料中剔去泰國干長(zhǎng)辣椒，待其它原料舂碎后加入黃咖喱粉50克拌勻。圖解： 1、現(xiàn)舂黃咖喱碎所需調(diào)料。2、做好的黃咖喱?，F(xiàn)舂綠咖喱碎： 舂制綠咖喱時(shí)，將泰國干長(zhǎng)辣椒換為老鼠屎綠辣椒25個(gè)即可。圖解： 1、現(xiàn)舂綠咖喱碎所需調(diào)料。2、做好的綠咖喱。說明： 紅、黃、綠三種咖喱汁，它們的制作流程大致相同，都是由盒裝的咖喱膏與現(xiàn)舂咖喱碎按照1:1的比例調(diào)勻，加椰漿熬制而成，所以，只要大家學(xué)會(huì)了其中一種，另外兩款即可無師自通。三種咖喱汁炒制時(shí)所用的油量各不相同，干辣椒要用油浸泡炒制才能出香，因此紅咖喱汁制作時(shí)油量較多，約是其它兩種咖喱汁的兩倍，其做好的成品表面*著一層亮亮的油花，其它兩種咖喱汁則比較清爽。
黑胡椒醬是生活中一種常見的調(diào)味品，一般是用于肉類菜品的制作中，尤其以牛肉菜品為搭檔！黑胡椒醬口感辛辣，可以很好地增加肉類食品的層次感，同時(shí)還能去除肉類食品中的腥味，提升成菜的口感。那么黑胡椒醬的熱量高嗎？每100克黑胡椒醬含有多少熱量呢？下面就一起來了解一下吧！黑胡椒醬熱量不高黑胡椒醬的熱量并不高，每100克黑胡椒醬含有1卡的熱量，主要是用黑胡椒粉、洋蔥、蒜，為主要原材料制作而成。這種黑胡椒醬是屬于一種辛辣性的食物，攝入體內(nèi)可以。但是攝入過量有可能會(huì)引發(fā)上火現(xiàn)象，出現(xiàn)大便干燥的情況，所以建議不要攝入過量。而從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來講，黑胡椒醬中的揮發(fā)油、纖維素含量比較豐富，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。而且由于黑胡椒醬的熱量不高，所以*人群也可適量食用。黑胡椒醬的做法食材：黑胡椒粉30克、紫皮洋蔥50克、大蒜25克、番茄醬25克、蠔油10克、鹽4克、砂糖4克、黃油15克花生油30克、水100克。做法：1、各種食材稱重，大蒜和洋蔥洗凈切碎末；2、起鍋燒熱，加入花生油；3、油熱后，加入大蒜和洋蔥，炒香約1分鐘，調(diào)中火；4、加入其它剩余食材，椒鹽撒粉批發(fā)去哪買，黑胡椒粉、番茄醬、蠔油、鹽、砂糖、黃油、水，翻炒均勻；5、中火翻炒約兩三分鐘，醬料沸騰后，逐漸變得粘稠，?；穑?、盛盤，稍加裝飾，佐餐的好醬料。制作小秘訣1、切洋蔥的時(shí)候很容易因而流淚，不妨在切開后先用水沖一沖再切，或放入冰箱冷凍10分鐘后再切。2、如果有研磨機(jī)，用新鮮的黑胡椒炒香后直接磨碎再加入，味道更好，如果買現(xiàn)成的胡椒粉，一定要新鮮才香，否則放置太久，味道會(huì)變差。
天天通食品(圖)-椒鹽撒粉代工貼牌 -椒鹽撒粉由北京天天通食品有限公司提供。北京天天通食品有限公司為客戶提供“生產(chǎn)食品,銷售食品,餐飲服務(wù)”等業(yè)務(wù)，公司擁有“天天通,根格斯,久善”等品牌，專注于食品飲料加工等行業(yè)。，在北京市大興區(qū)黃村鎮(zhèn)高家堡甲一號(hào)的名聲不錯(cuò)。歡迎來電垂詢，聯(lián)系人：薛經(jīng)理。