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這個冬至除了吃餃子，還特意做了松軟鮮香的水煎包。小時候每次去趕大集的時候總要上兩三塊錢的水煎包，那個味道可香，松軟的外皮包裹著鮮嫩的肉餡兒，尤其底部還是有一些焦脆的，一口咬下去，超好吃。前幾天給我媽通了電話，說到小時候饞嘴兒的事了，就說我現(xiàn)在好想吃咱們集上賣的水煎包，全自動水煎包鍋價格，我媽說現(xiàn)在可沒有以前好吃了，以前呀做水煎包的人多，各個都比著做，越做越好吃，現(xiàn)在都出去打工了，集上賣包子的也少了，沒有了搶生意的人，餡料兒也不費心琢磨了，慢慢的就不好吃了。不知道大家那里有沒有這種情況出現(xiàn)，不過還是挺可惜的。
發(fā)酵時，讓我們調(diào)整肉餡。首先準(zhǔn)備半碗開水，加入胡椒粉浸泡，取胡椒粉水，然后加入鹽，胡椒粉，醬油，蠔油，然后沿一個方向攪拌筷子。加胡椒粉水，使肉不粘，水也不好?；旌先?，加入胡椒粉和切碎的蔥，然后將面團揉成一個洞。如果不縮回，則發(fā)酵將成功。取出廢氣，將其粉碎成條狀，洛陽全自動水煎包鍋，切成適當(dāng)大小的制劑以取面團，用a面杖將其打開，全自動水煎包鍋廠家，然后將其包裹在中間的薄層中。拇指的位置不動。面團的側(cè)面轉(zhuǎn)向袋子的前部，并在將面團用褶皺翻轉(zhuǎn)后用拇指捏住嘴巴，從而釋放出圖案。
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