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葡萄酒對于儲存環(huán)境的要求很高,所以在建造家庭酒窖的時候,就需要考慮很多問題,比如大小、風(fēng)格和溫度、濕度、光線控制等。下面來看看在設(shè)計(jì)家庭酒窖時會遇到哪些常見問題。
設(shè)計(jì)家庭酒窖之前,需要考慮哪些問題?葡萄酒酒窖是一個*的個體空間,就跟一座房子一樣。首先要注重的是它的實(shí)用功能。大家需要提前考慮一下,想要在酒窖里收藏多少支葡萄酒?會在酒窖里進(jìn)行品酒之類的娛樂活動嗎?會經(jīng)常進(jìn)入酒窖里嗎?想要讓酒窖更具有實(shí)用性還是更具有觀賞性?希望酒窖的設(shè)計(jì)風(fēng)格跟房子的風(fēng)格一致嗎?為了讓投入的時間、*和精力可以得到的回報(bào),在設(shè)計(jì)酒窖之前,都需要仔細(xì)考慮一下以上的問題。
溫度對酒窖有什么影響?對葡萄酒酒窖來說,溫度控制無疑是很重要的一項(xiàng)工作。如果酒窖的溫度過高,葡萄酒會加速氧化和*,其風(fēng)味和口感都會發(fā)生改變。如果溫度不穩(wěn)定,忽高忽低,會有更多的氧氣進(jìn)入到瓶子中,這樣也會加速葡萄酒的氧化,改變它的口感。因此,大家一定要注意對溫度控制。
怎樣挑選酒窖設(shè)計(jì)風(fēng)格?酒窖的設(shè)計(jì)風(fēng)格就跟房子的設(shè)計(jì)風(fēng)格一樣多變。大家需要做的是選擇一種適合自己房子的、可以容納預(yù)定酒量的設(shè)計(jì)方式。首先需要注意的是酒窖的大小,這可以根據(jù)房子的大小和需要儲存的葡萄酒量來決定。另外需要注意的是,定制*房價格,酒窖需要為通風(fēng)制冷設(shè)備和加固嵌板預(yù)留空間。酒架的類型也很多,其中組合式酒架適合各種大小的酒窖。酒窖的其他裝飾可以通過選擇風(fēng)格鮮明的木料、壁畫和其他藝術(shù)品來加強(qiáng)。酒窖的門也是裝飾的一大亮點(diǎn)。
酒窖的中心區(qū)是什么?設(shè)計(jì)酒窖的時候,要選定存酒區(qū)和品酒區(qū)。品酒區(qū)既不能過大,以免“喧賓奪主”;也不能過小,要大到可以擺放品酒器皿、裝飾配件和幾瓶的葡萄酒。
與“有生命力”的葡萄酒一樣,每種也都有一定的成熟周期,離開工廠,它們還只是剛剛成了一個“形”而已,它還只是一個小孩,沒有成熟,這時候的卻不適宜抽吸。從工廠到經(jīng)銷商、到零售店,一直到客的手里,定制*房廠家,這個過程中它一直在繼續(xù)發(fā)酵,慢慢成熟,它需要合適的溫度和濕度才能“發(fā)育”。影響到這個成熟周期以及的質(zhì)量、口感的因素也有多種。享受,和鑒賞葡萄酒一樣的道理,是藝術(shù)的一種另類形式,核心以外,往往承載更多內(nèi)容。
一、溫度:
16-20°c被認(rèn)為是理想的保存溫度。低于12°c的話,期望中的熟化過程將被減弱,而且容易引起的脆化和干裂。忌的是高溫,如果高于24°c,一是會加速的熟化,引起過早喪失醇和的口味;二是超過這個溫度,在溫暖的環(huán)境中,定制*房多少錢,會引起蟲出現(xiàn),也可能引起的。所以勿將儲存在陽光照到的地方或過于炎熱的封閉場所,應(yīng)遠(yuǎn)離熱源,將其放在的恒溫恒濕房之中。
二、濕度:
的濕度,對于其點(diǎn)燃、燃燒過程以及品嘗時的風(fēng)味,都有很大關(guān)系,太干或太濕都不好。
60%~70%左右的相對濕度為理想。不過,所謂“濕度”的定義,也因個人口味和吸煙習(xí)慣的關(guān)系,容許有一些主觀余地。但太濕的,難以點(diǎn)燃及保持燃燒;煙氣也會夾雜許多水蒸氣,顯得空虛無力;另外,也容易燙舌頭。太干時,要么很難保持燃燒,要么燒得很猛,火勢難以掌控。
三、溫度與濕度的比例協(xié)調(diào):
對于的儲存和熟化,其溫度和濕度必須保持一個的比例,溫暖潮濕的環(huán)境中,高溫高濕,是產(chǎn)生霉變可能的。比如在溫度40°c時,如果濕度還是70%,那這樣顯然不行,衡水定制*房,這時必須降低濕度。
揭開酒窖藏酒中保鮮膜的“神秘”用處
保鮮膜原本是用于食品保鮮的塑料制品,但在很多酒鋪里,我們會發(fā)現(xiàn),從酒窖中拿出的葡萄酒幾乎都用保鮮膜包裹著瓶身。葡萄酒也要用保鮮膜保鮮嗎?這是一定的,它的主要作用是:防止酒標(biāo)受潮*損;防止運(yùn)輸過程中酒標(biāo)損壞;防止酒標(biāo)凍壞。
用保鮮膜裹住葡萄酒主要是為了保護(hù)酒標(biāo)。酒標(biāo)是葡萄酒文化的一種體現(xiàn),酒標(biāo)*損無疑是令人頭疼的一件事。對于經(jīng)銷商而言,酒標(biāo)*損不僅不利于美觀,降低葡萄酒價值,同時也會讓消費(fèi)者對葡萄酒無從了解。另外,葡萄酒的儲存環(huán)境需要60%-70%的濕度。在潮濕的酒窖和酒柜中,*易滋生大量霉菌,從而使酒標(biāo)上出現(xiàn)各種霉點(diǎn),甚至受潮損壞,裹上保鮮膜則能很好的保護(hù)酒標(biāo)。
并且,葡萄酒在運(yùn)輸過程中,難免會受到各種磕碰。而酒標(biāo)畢竟是紙質(zhì)的,在運(yùn)輸過程中很有可能發(fā)生磨損。對于很多想要拿酒送人的朋友們來說,不希望葡萄酒受到一丁點(diǎn)損壞。而對于很多名莊酒,也有不少人喜歡收集酒標(biāo)留做紀(jì)念。保護(hù)酒標(biāo)就顯得尤為重要了。另外保鮮膜也可以保證酒標(biāo)不被凍壞,有些葡萄酒冰鎮(zhèn)后仍然能清晰的呈現(xiàn)在人們面前。
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