大型魚丸生產(chǎn)線 全自動丸子生產(chǎn)線

馬上就要開海了，所以也到了魚肉海鮮之類的旺季了，開海之后魚丸蝦丸這些也會變多，畢竟吃海鮮的人不在少數(shù)，大家都喜歡，而且下半年也是火鍋行業(yè)的旺季，所以各種丸子也是不斷的生產(chǎn)，所有的這些丸子當(dāng)中我還是比較喜歡吃魚丸，蝦丸因為本身就喜歡吃海鮮，做成丸子也是很好吃的。
大型魚丸生產(chǎn)線 全自動丸子生產(chǎn)線產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：
利用轉(zhuǎn)動的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將肉粒不斷排出孔板處；具有美觀大方，堅固操作維修方便省電等特點，可制作各類爽口、有韌性、有彈性的肉丸；以各種新鮮的蔬菜和天然的食品為配料，經(jīng)特殊的工藝配制然后通械或手工成型再加以后期處理制作而成，丸子的品質(zhì)和主料與輔料的比例及配置工藝有很大的關(guān)系， 所以制作丸子時技術(shù)和工藝非常重要，沒有好的技術(shù)工藝是不可能做出好的產(chǎn)品
大型魚丸生產(chǎn)線 全自動丸子生產(chǎn)線做魚丸的流程：冷凍魚糜預(yù)處理-擂潰-魚丸成型-凝膠化-加熱-冷卻-包裝-冷藏。為什么肉餡的加工是需要用擂潰呢？此道工序是非常重要的，直接影響到魚丸的質(zhì)量。擂潰的過程中不能時間太長，理想的方式是采用真空高速擂潰的方式，不但可以提高產(chǎn)量而且做成的魚糜的品質(zhì)會更高