正宗襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)-汪大膽面館-襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)

襄陽(yáng)牛肉面制作技巧，襄陽(yáng)牛肉面制作，學(xué)習(xí)制作牛肉面汪大膽面館經(jīng)驗(yàn)豐富，告訴大家，大家不妨自己做做看
一、面（堿大一點(diǎn)的新鮮細(xì)面。）
用開(kāi)水將面煮到七八分熟后馬上撈起散開(kāi)（煮面湯的水要寬，襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)加盟，保證面條在水中能快速均勻地成熟且不會(huì)粘在一起）。
加生清油并用風(fēng)扇將面降溫(這樣加工好后的面絲金黃油亮，散而不粘)。
二、牛肉臊子（閬中牛肉面的特色是臊子）
牛肉（牛肋為上）切成3厘米見(jiàn)方的肉丁，飛水。
空鍋燒熱，將牛肉丁放進(jìn)鍋里煸干后鏟起。
鍋內(nèi)放適量植物油和少許牛油、冰糖，等油溫略熱時(shí)放入陴縣豆瓣醬炒香。
將磨細(xì)炒熟的五香、三奈、八角、花椒、陳皮、、、香葉，以及姜、蒜、鹽、味精熬制半小時(shí)。
想要投資開(kāi)面館，以前是否有過(guò)餐飲行業(yè)的經(jīng)歷?如果之前都沒(méi)有接觸過(guò)，剛開(kāi)始創(chuàng)業(yè)的話盡量減少投資金額，做簡(jiǎn)單點(diǎn)，例如面館之類的投資創(chuàng)業(yè)，就是在經(jīng)營(yíng)細(xì)節(jié)當(dāng)中盈利。有個(gè)好兄弟以前就是做餐飲的，正宗襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)，現(xiàn)在在國(guó)外生活，以前我們一起在山東的時(shí)候跟我聊過(guò)很多餐飲方面的知識(shí)，因?yàn)榉謱俨煌男袠I(yè)領(lǐng)域，當(dāng)時(shí)他說(shuō)的我只聽(tīng)了個(gè)大概，具體的也沒(méi)有去深入調(diào)查，但是大概是需要注意哪些方面我還是比較了解的。下面襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)，襄陽(yáng)牛肉面湯料培訓(xùn)，襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)基地就為大家淺談下。
制作辣椒油非常值得注意下面的幾點(diǎn)：
1.可能頭一次試做你會(huì)遇到各種各樣的問(wèn)題導(dǎo)致做出來(lái)的效果不佳，大的問(wèn)題就是油溫不好掌握以及時(shí)間的把握，襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)班，有經(jīng)驗(yàn)的除外，多試做幾次就完全能把握了。
2.制作過(guò)程一氣呵成，每一步之間沒(méi)間隔，材料全部提前準(zhǔn)備好，心里牢記每一個(gè)步驟的銜接，當(dāng)你非常熟練之后麻煩的不是制作過(guò)程而是買(mǎi)材料了……
3.如果一次做得多，你好是以2斤食用油的倍數(shù)來(lái)制作，這樣所有材料的用量也好計(jì)算，襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)，所有材料按照倍數(shù)準(zhǔn)備，例如拿10斤食用油來(lái)做你就得準(zhǔn)備5斤菜籽油4斤色拉油， 8兩花生油2兩芝麻油，香料，干辣椒的用量也是乘以5。
4.你可以只用一種食用油，你可以只用一種干辣椒，但香辛料和呈香料不能偷工減料，否則辣椒油做好后的效果差別就有點(diǎn)大了。
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