香腸煙熏設(shè)備

香腸煙熏設(shè)備 哈爾濱紅腸全套加工設(shè)備 熟食肉類熏蒸箱
煙熏爐傳統(tǒng)的方法是采用燃燒木材：鋸末、木粒、方木等多種材料來產(chǎn)生熏煙。熏煙的產(chǎn)生受主機的控制。煙熏爐其優(yōu)點是：不含3,4一苯并芘致癌物質(zhì)，熏制出的食品安全可靠；可大量減少傳統(tǒng)方法在廠房，設(shè)備等方面的投資；煙熏爐能實現(xiàn)機械化、電氣化、連續(xù)化生產(chǎn)作業(yè)，大大提高生產(chǎn)效率；煙熏爐其生產(chǎn)工藝簡單、操作方便、熏制時間短、勞動強度低、不污染環(huán)境，且對產(chǎn)品起防腐、保鮮、延長保質(zhì)期等用途。
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很多客戶在咨詢煙熏爐的時候會擔心使用效果，現(xiàn)在我公司煙熏爐技術(shù)還是很成熟的，可以保證做出來的產(chǎn)品符合客戶要求，很多客戶都擔心用煙熏爐加工豆干會烘干和煙熏不均勻，導(dǎo)致豆干加工出來的效果不好，其實是因為煙熏爐的本身結(jié)構(gòu)和構(gòu)造上面存在漏洞，使爐子里面的煙霧能夠循環(huán)起來，保證上下的豆干烘干和煙熏一致。
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煙熏爐的特點：
1.賦予食品特殊的煙熏風(fēng)味，增加香味
2.使其外觀產(chǎn)生特有的煙熏色，對加硝肉制品有促進發(fā)射的作用
3.殺菌消毒的作用
4.脫水干燥，防止腐敗的作用
5.煙熏成分滲入肉制品內(nèi)防止脂肪氧化
6.全電腦自動控制程序集，可顯示溫度、濕度曲線圖、在選配記錄儀時可顯示執(zhí)行元件的運行監(jiān)控圖和各工序的運行狀態(tài)表格
7.進口smc氣控先導(dǎo)蒸汽閥控制蒸汽流量，溫度控制精確，運行可靠，整個箱體溫度溫差小于1℃
8.風(fēng)葉經(jīng)過3000轉(zhuǎn)/分的動平衡校核，風(fēng)速可達25米/秒，有效保證產(chǎn)品在烘烤過程中上下、左右溫度均勻
9.煙霧發(fā)生裝置采用木粒發(fā)煙器，發(fā)煙穩(wěn)定、上色快，并且進入箱體中的煙干凈清潔。
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