六盤水柳螺灣螺螄粉 真誠推薦 柳螺灣供應(yīng)

一碗螺螄粉看它正不正宗，首先從食材就有要求。食材原則酸筍、米粉、辣椒、腐竹，螺螄粉的重要原材料都要廣西直供。酸筍是螺螄粉的靈魂，人們總以為螺螄粉的特殊氣味來源于螺螄，六盤水柳螺灣螺螄粉，其實是來自酸筍。選取“個大肉靚”的大頭甜筍，輔以山泉水，用大瓦缸腌制，浸泡半月左右即成。正宗的螺螄粉用的粉都是陳年米制成的圓粉，失去油性的陳米，沒有了膠質(zhì)，加工成米粉后，吃起來充滿彈性。粉還要是干粉，煮之前先在冷水中泡發(fā)，煮熟后不易斷，只有廣西當?shù)氐拿追鄄欧弦煌氲氐缆菸嚪鄣囊蟆Ｂ菸嚪壅T人的還要屬紅油，好的紅油吃下去不會覺得嗓子疼。腐竹也很重要，六盤水柳螺灣螺螄粉，一定要豆香味十足，六盤水柳螺灣螺螄粉，泡湯不散，吃起來有嚼勁，才是真腐竹。螺螄粉的湯離不開石螺。
柳螺灣螺螄粉食用方法：
1、煮粉：將干米粉置入約盛有1l清水的鍋中，加熱煮沸約10分鐘左右，煮到能用筷子夾斷粉或嘗一下無夾生口感即可，然后把粉撈出備用。
2、煮湯料：在鍋中重新置入約380毫升清水煮沸，把湯料倒入煮1分鐘，同時加入腐竹、酸筍、豆角、蘿卜干等一起煮沸即可。
3、裝碗：將包裝內(nèi)其他配料置入碗中，將鍋中燒開的湯澆入并攪拌均勻，一碗美味的螺螄粉就做好啦！（辣椒油和醋包可憑個人喜愛的量添加）品味柳州傳統(tǒng)螺螄粉味道。
柳州螺螄粉不只是廣西三大米粉之一，更是天下十大米粉前六，深受食客的喜歡，它的配方簡樸不簡單，酸筍、油炸腐皮、香炸黃豆、再來幾片生燙生菜，核心是它的鹵水和大量的螺螄肉裝在此中，使人無法忘懷，吃了還想吃，大概吃一次覺得沒啥兩樣，但再多吃幾回你將會是此生的米粉不再能分開你了。這就是螺螄粉的魅力，難怪它已進入美國市場，便得到本地美國及華人的喜歡和熱捧，且是中國米粉中眾望的楚翹。柳螺灣螺螄粉會給你帶來不一樣的美味。