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大米的*和作用
吃大米可以促0進(jìn)消0化，大米屬性味甘平，它可以刺激唾液和胃液的產(chǎn)生，幫助消化，而且大米可以吸收脂肪，對(duì)脂肪的吸收有一定的作用。吃大米可以幫助我們填飽饑餓感，增加我們的飽腹感，還可以為我們提供身體的能量，是很好的。吃大米可以潤(rùn)腸，大米的米糠層有很多粗纖維成分，它可以幫助我們腸道蠕動(dòng)，增加胃腸動(dòng)力，而且大米屬于低熱量、低鹽、低蛋白的食物，還有粗纖維，能夠起到*效果。大米可以補(bǔ)脾和胃，大米入脾，胃，肺經(jīng)，有健脾和胃，滋0陰潤(rùn)0肺，補(bǔ)中益0氣的*，用來(lái)熬粥或是熬米湯都有很好的健脾胃作用。大米可以維持血0糖平衡，大米中含有豐富的維生素b1和無(wú)機(jī)鹽，還有較高的膳食纖維，對(duì)維持血糖平衡有重要作用。大米可以降0血壓，大米中含有的蛋白質(zhì)，用來(lái)熬粥或是熬米湯食用還能使血管保持柔軟，達(dá)到降0血壓的目的。
大米生蟲怎么辦？ 生姜：生姜能夠祛除米里的蟲子，把新鮮的生姜放到裝米的容器中，上層、中間、下層都放一塊，小蟲子聞到生姜的味道就都跑出來(lái)啦。等到蟲子跑光了，有機(jī)大米團(tuán)購(gòu)，就要把生姜拿出來(lái)，以防它會(huì)壞掉，污染到大米。
花椒：花椒的味道也比較特別，也能驅(qū)除蟲子。取30粒左右的花椒，有機(jī)大米，分成三份，分別用紗布或者棉布包好，放到米的上、中、下部分，小蟲就會(huì)都跑掉。這個(gè)方法也可以用來(lái)防止大米生蟲，將花椒放好后，扎緊米袋，放在陰涼通風(fēng)處就可以了。這樣儲(chǔ)存的大米也不會(huì)有怪味，不用擔(dān)心影響米飯的味道。
大米如何進(jìn)行加工以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有哪些
稻谷的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營(yíng)養(yǎng)和90%以上的*必須的營(yíng)養(yǎng)元素，較為均衡，這應(yīng)該是有機(jī)大米成為人類主食的根本原因。產(chǎn)品米珍就是以稻米的胚與糊粉層為主的潔凈營(yíng)養(yǎng)食品，是米糠的升級(jí)換代產(chǎn)品，其將成為稻米加工行業(yè)的主產(chǎn)品。
大米的營(yíng)養(yǎng)元素
大米是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物，除了富含碳水化合物外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及11種礦物質(zhì)，能為*提供很多的營(yíng)養(yǎng)。雖然各種營(yíng)養(yǎng)素的單個(gè)含量不是很高，但因其食用量大，總體上是具有很高營(yíng)養(yǎng)*的。
清理工序就是利用合適的設(shè)備，大米通過(guò)適當(dāng)?shù)墓に嚵鞒毯屯咨频牟僮鞣椒?，有機(jī)大米批發(fā)價(jià)，將混入稻谷中的各類雜質(zhì)除去，以提高大米成品的質(zhì)量，同時(shí)利用磁鐵除去稻谷中的鐵釘、鐵屑等，以保證生產(chǎn)安全。礱谷工序就是用橡膠輥礱谷機(jī)或金剛砂礱谷機(jī)將稻谷的穎殼脫下，并使穎殼與糙米分離。
碾米工序即用碾米機(jī)碾削、摩擦糙米使皮層和胚乳分離，然后再進(jìn)行刷米、去糠、去碎、晾米等處理，這樣就可得到所需等級(jí)的大米?，F(xiàn)代新型大米還應(yīng)用色選、風(fēng)選、去菌除塵、滅菌絕蟲、阻氧、抑酶、仿生包裝等加工技術(shù)以使有機(jī)大米更衛(wèi)生安全，鮮香營(yíng)養(yǎng)，損耗更小。
民以食為天，東北大米因其品質(zhì)優(yōu)良、口感出眾而深受市民喜愛。東北大米比南方產(chǎn)的大米口感好，這是因?yàn)闁|北地區(qū)晝夜溫差很大，適合大米的生長(zhǎng)。東北米粒外觀好看。東北米主要是晚粳米，米粒短圓，腹白心較少，膠質(zhì)含量高，米色清亮透明，適合煮食。南方大米東北人稱之為線米，吃過(guò)的人都感到口感太差，與東北大米不可相比。
東北所處的高緯度，種植期的日照充足時(shí)間長(zhǎng)，有利于水稻白天的光合作用；晝夜溫差大，有利于水稻積累足夠多的糖分，淀粉和蛋白質(zhì)含量較高，產(chǎn)出的大米營(yíng)養(yǎng)更豐富。東北大米顆粒飽滿，質(zhì)地堅(jiān)硬，色澤清白透明。飯粒油亮，香味濃郁。有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。米粒橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。這樣的大米，蒸煮出來(lái)的飯味滿屋*香。盛出一碗，晶瑩糯綿，透出油光。就是沒有佐飯菜肴，也能滿嘴噴香的吃上兩大碗。
平時(shí)蒸米飯的時(shí)候，你是不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地把米飯放到鍋里煮就完事了?其實(shí)，只需要簡(jiǎn)單幾招，就可以讓你做的的米飯格外好吃哦!
1.做米飯時(shí)，在大米中加少量是鹽、少許豬油，會(huì)使飯又軟又松
2.往水里滴幾滴醋，煮出的米飯會(huì)更加潔白、味香
3.米飯做夾生了，可往飯鍋里倒點(diǎn)米酒，再煮一會(huì)便成
4.剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水里放點(diǎn)是鹽，有機(jī)大米批發(fā)，吃時(shí)口感像新飯。
愛吃米飯的，千萬(wàn)要學(xué)會(huì)哦!真的很實(shí)用!米飯看似簡(jiǎn)單的一道做飯工序，似乎沒有需要注意的地方，但是稍微改變下煮飯習(xí)慣，加入少量的配料，會(huì)讓你的米飯更為可口哦！
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