食品中選用什么干燥劑比較好?

食品干燥劑的選用要從吸附原理方向去看：
物理吸附比如硅膠就是通過物理方式直接吸收空氣中的水含量，化學吸附則是讓空氣中的水和干燥劑發(fā)生化學反應(yīng)，生成水合物。物理干燥劑主要成分是硅膠和活性氧化鋁，化學干燥劑的主要成分有堿石灰等等。從化學反應(yīng)的角度來講，為了避免干燥劑和氣體之間產(chǎn)生化學反應(yīng)，酸性干燥劑就不適宜用來干燥堿性氣體，如化氫，碘化氫等，只能用來干燥酸性氣體和中性氣體，常見的酸性干燥劑主要有五氯化二磷，所以說就不能用來干燥硫化氫等含有堿性氣體的產(chǎn)品，否則會適得其反，同理可得到堿性干燥劑不能用來干燥酸性氣體。除了考慮酸堿中和的因素之外，還要考慮安全性等等，如食品就不宜使用有毒的干燥劑。
食品中應(yīng)該選用硅膠干燥劑：
在食品劑中一般使用硅膠干燥劑，硅膠在被人體吸食后，不會有多大的危害，較終會隨人體分泌排泄出體外，干燥劑可以有效的延長食品的保質(zhì)期，大大方便了我們的生活。
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