食品級(jí)甘氨酸 批發(fā)零售食品級(jí)調(diào)味料用 矯味劑氨基

甘氨酸(glycine，縮寫gly)又名氨基其化學(xué)式為c2h5no2(dec.)(lit.)。固態(tài)的甘氨酸為白色單斜晶系或六方晶系的晶體或白色結(jié)晶粉末,味甜；在水中易溶，在乙醇中不溶。
中文名：甘氨酸
英文名：glycine 別稱 &nb*lpha;-氨基化學(xué)式 c2h5no2分子量
水溶性 ：25g/100 ml
密度 ：1.595g/cm3
1.用做調(diào)味劑、甜味劑，與dl-丙氨酸、枸櫞酸等配合使用于含醇飲料中；合成清酒和精良飼料時(shí)用作酸味矯正劑、緩沖劑；在腌制咸菜、甜醬、醬油、醋和果汁時(shí)用做添加劑，食品風(fēng)味、味道、保持原味、提供甜味源等；
2.用作魚糜制品、花生醬等的腐劑；
3.利用它本身的氨基和羧基，對(duì)食鹽和醋等味感起緩沖作用；
4.用作中的誘食劑劑)；
5.食品釀造、肉食加工和清涼飲料的配方及糖精鈉的去苦劑；
6.用作奶油、干酪、人造奶油、速食面、小麥粉和豬油等的穩(wěn)定劑；
7.用作食品加工中對(duì)維生素c進(jìn)行穩(wěn)定；
8.在味精中有10%的成份為甘氨酸；