解決問(wèn)題：提高醬鹵牛肉的出品率

客戶問(wèn)題：
醬鹵牛肉出品率低、肉絲感差，口感軟綿。
現(xiàn)場(chǎng)診斷：
牛肉腌制后出水，保水效果一般。
解決方案：
添加德慧醬鹵牛肉膠體，醬鹵后，出品率高，切片性好、肉絲感強(qiáng)。
解決結(jié)果：
提高醬鹵牛肉出品率、提升產(chǎn)品品質(zhì)。
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